Suggestions a partir de 2 caracteres: NAA, NPA, IBS, TVA, CNAS, CTN, JORADP, guides et glossaire.

CTN IANOR

Catalogue officiel

Comité technique

CTN 45

Bloc de gouvernance du catalogue IANOR

CTN 45 - Viandes, produits à base de viande, produits de la pêche

Le CTN 45 (Viandes, produits à base de viande, produits de la pêche) regroupe 84 notices visibles dans le catalogue IANOR arrêté au 31 décembre 2025. Cette page sert de point d'entrée pour identifier les références du comite, situer la plage de publication 1992-2025 et rejoindre chaque notice individuelle sans republier les textes normatifs protégés.

Code CTN CTN 45
Domaine Viandes, produits à base de viande, produits de la pêche
Notices publiées 84
Periode visible 1992-2025
Pages source 729-736
Catalogue IANOR 31 décembre 2025

Hiérarchie du catalogue

Structure de CTN 45 dans les normes algeriennes

Cette table replace la page dans l'organisation IANOR: catalogue, comité technique et, pour les notices, référence nationale précise.

Niveau Code Intitule
Catalogue IANOR Catalogue des normes algeriennes
CTN CTN 45 CTN 45 - Viandes, produits à base de viande, produits de la pêche

Références rattachées

Le site publie ici les notices de repérage du comité, avec code NA, année visible et lien vers la notice individuelle.

NA 1127 Viandes et produits à base de viande Détermination de la teneur en nitrites (Méthode de référence) ISO 2918 1975 Catalogue des normes algéri (2010) NA 1128 Viande et produits à base de viande Mesurage du pH - Méthode de référence (2014) NA 1216 Viandes et produits à base de viande Détermination de la teneur en hydroxyproline (2016) NA 1287 Produits de la pêche - Norme recommandée pour le thon et la bonite en conserve à l'eau et à l'huile (2018) NA 1289 Produits de la pêche - Norme recommandée pour les conserves en sardines et produits du type sardine (2019) NA 1290 Norme pour le CornedBeef (2023) NA 1895 Viandes et produits à base de viandes Détermination de la teneur en matière grasse totale (2007) NA 1896 Viandes et produits à base de viandes Détermination de la teneur en matière grasse libre (2007) NA 1897 Viande et produits à base de viande Détermination de la teneur en humidité Méthode de référence (2024) NA 1898 Viandes et produits à base de viandes Détermination de la teneur en chlorures – Méthode de vol hard (2006) NA 1899 Viandes et produits à base de viandes Recherche des poly phosphates (2008) NA 1900 Viandes et produits à base de viandes Détermination de la teneur en nitrate (méthode de référence) (2008) NA 1901 Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de la teneur en cendres (2020) NA 1902 Viandes et produits à base de viande Détermination de la teneur en phosphore version anglaise (2024) NA 2450 Code d'usage pour le poisson congelé CAC/RCP-16 1978 Catalogue des normes algéri (1997) NA 2451 Code d'usage pour le poisson frais (1993) NA 2821 Viandes et produits à base de viande Recherche des résidus de substances antimicrobi (1992) NA 2822 Code d'usage en matière d'hygiène pour la viande fraîche (1992) NA 2826 Viandes et produits à base de viande Recherche et identification des substances anabolisantes - Méthode par chromatographie (1992) NA 5687 Viande hachée pur bœuf – Spécifications (2015) NA 5691 Produits à base de viandes - Détermination de la teneur en amidon - méthode de référence (2014) NA 6118 Viandes et produits à base de viande Détermination de la teneur en glucono-delta￾lactone - Méthode de référence (1994) NA 6119 Viande et produits à base de viande Détermination de la teneur en acide L-(+) glutamique Méthode de référence - version anglaise (2024) NA 6142 Produits de la pêche - Dosage de l'histamine par HPLC AOAC 977.13 (1995) NA 6143 Code d'usage pour les crevettes code 17 1981 (1997) NA 6144 Code d'usage pour le poisson salé code 26 1979 (1997) NA 6147 Norme pour les bouillons et les consommés (2023) NA 6154 Norme recommandée pour les crevettes surgelées CXS 92 1981/ Rev:2017 (2021) NA 6155 Merguez – Spécifications (2023) NA 6156 Pâté – Spécifications (2023) NA 6157 Cachir – Spécifications Catalogue des normes algéri (2023) NA 6159 Norme recommandée pour les filets surgelés de poissons plats (1998) NA 6160 Norme recommandée pour les crevettes en conserves (2022) NA 6176 Viandes de gros bovins - Conditions de valorisation du potentiel de tendreté (2015) NA 6177 Poissons - Truite d'élevage - Classification par taille (1998) NA 6178 Poissons - Carpe - Classification par taille (1998) NA 6179 Produits transformés issus de la pêche et de l'aquaculture - Conserves appertisées de maquereaux - Spécifications (2021) NA 6180 Produits transformés issus de la pêche et de l'aquaculture - Saumon fumé (2015) NA 6183 Viandes de lapin - Production et transformation du lapin de chair domestique (2015) NA 6189 Huîtres creuses –Détermination et classification (2015) NA 6190 Poissons transformés - Filets de hareng fumé - Spécifications (2015) NA 6192 Norme générale relative aux produits carnés cuits Code français de la charcuterie (2010) NA 6197 Viandes et produits à base de viande Hachés de viande ou d'abats, sans additif et cuits dans leur conditionnement final Spécifications (2021) NA 15060 Viande et produits à base de viande Détection des agents colorants - Méthode par chromatographie en couche mince (2014) NA 15072 Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets et de chair de poisson hachée Codex Stan 165 2016 Catalogue des normes algéri (2018) NA 15073 Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (2019) NA 15074 Norme pour les poissons salés et les poissons salés séchés de la familles des Gadidés (2023) NA 15075 Norme pour les calmars et en cornets crus surgelés (2014) NA 15077 Viande et produits à base de viande Détermination de la teneur en chlorures Partie 2: Méthode potentiométrique (2007) NA 15089 Norme pour les mollusques bivalves vivants et crus (2017) NA 15094 Norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques (2023) NA 15078 Lignes Directrices pour l'évaluation organoleptique (2011) NA 15079 Code d’usages pour le poisson et les produits de la pêche CAC /RCP 52 2003 (2016) NA 15080 Code d'usages en matière d'hygiène pour la viande (2011) NA 15081 Traçabilité des produits de la pêche Spécifications relatives aux informations à enregistrer dans les chaînes de distribution des poissons issus de la pêche (2012) NA 15082 Norme pour la sauce de poisson (2022) NA 15083 Norme pour le poisson en conserve (2021) NA 15084 Norme pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé (2025) NA 15085 Directives sur le contrôle de Taenia Saginata dans la viande de bovins domestiques, CAC/GL 85 2014 Catalogue des normes algéri (2016) NA 15086 Code d'usages international recommandé (2016) NA 15087 Traçabilité des mollusques - Spécifications relatives aux informations à enregistrer dans les chaînes de distribution de mollusques issus de la pêche (2016) NA 15088 Traçabilité des produits crustacés Spécifications relatives aux informations à enregistrer dans les chaines de distribution de crustacés d'élevage (2016) NA 15090 Traçabilité des crustacés - Spécifications relatives aux informations à enregistrer dans les chaines de distribution de crustacés issus de la pêche (2018) NA 15091 Viandes et produits à base de viande Préparation de l'échantillon en vue de l'analyse de composition NF V04-416 1999 65 NA15092 2018 Gros bovins - Traçabilité des viandes identifiées - Abattoirs (2018) NA 15093 Gros bovins - Tracabilité des viandes identifiées - Ateliers de découpe, désossage, travail de la viande, conditionnement et vente (2018) NA 15095 Produits transformés issus de la pêche et de l'aquaculture - Anchois salés et préparations à base d'anchois salés - Spécifications (2019) NA 15096 Code d'usages national recommandé en matière d'hygiène pour les oeufs et les produits à base d'oeuf (2019) NA 15097 Norme pour le "Luncheon Meat" (2023) NA 15098 Viandes et produits à base de viande Préparation d'une coupe histologique Technique en paraffine (2019) NA 15099 Viandes, produits à base de viandes et produits de la pêche - Détermination de la teneur en azote total et calcul de la teneur NF V04-407 2002 Catalogue des normes algériennes au 31 Décembre 2025-Version 1 Page 735 (2020) NA 19201 Produits transformés issus de la pêche et de l'aquaculture - Conserves de sardines préparées à l'ancienne - Spécifications (2021) NA 19202 Aquaculture - Truite - Production, transformation et spécifications (2021) NA 19203 Produits alimentaires - Dosage de l'acide domoïque dans les coquillages crus, les poissons crus et les moules cuites par CLHP en phase inverse couplée à la détection UV (2021) NA 19204 Produits transformés issus de la pêche et de l'aquaculture - Détermination de la masse nette, de la masse de poisson et du pourcentage de miettes dans les conserves de poisson avec milieu de couverture (2021) NA 19205 Viande et produits carnés - Vocabulaire (2022) NA 19206 Produits fermentés à base de viande Spécifications (2022) NA 19207 Poissons transformés - Taux de remplissage des conserves de thon (2022) NA 19208 Norme pour le "ChoppedMeat" (2023) NA 19209 Produits alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et/ou en nitrites - Partie 3: détermination spectrométrique de la teneur en nitrates et en nitrites des produits carnés après réduction enzymatique des nitrates en nitrites (2025) NA 19210 Produits alimentaires - Détermination de la teneur en nitrates et/ou en nitrites - Partie 4: détermination par chromatographie ionique (CI) de la teneur en nitrates et en nitrites dans les produits carnés (2025) NA 19211 Viande et produits à base de viande Dosage du chloramphénicol - Méthode de référence ISO 13493 2021 Catalogue des normes algéri (2025) NA 19216 Norme pour le saumon en conserve (2025) NA 19217 Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés (2025) NA 19218 Norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé￾séché (2025)

Usage pratique

Dans la pratique, le comite 'Viandes, produits à base de viande, produits de la pêche' intervient surtout pour reperer la bonne référence avant achat, veille normative, redaction de cahier des charges, audit, certification ou vérification documentaire dans le secteur technique concerne.

Secteurs NAA rapproches

Le 45 est rapproché éditorialement de 49 classe(s) NAA publiées sur le site. Cette vue sert à retrouver les secteurs économiques qui croisent le plus souvent ce comité technique.

Le rapprochement reste une aide à la navigation entre activité économique, conformité technique et licences proches. Il ne signifie pas qu'une norme de ce CTN s'applique automatiquement à toutes les classes listées.

Divisions NAA les plus proches

Classes NAA reliées

Reperes fiscaux souvent croises

Repères IBS dans les classes filles

IBS 19 %

35 classes de ce niveau renvoient vers IBS 19 %.

Base: Art. 150 CIDTA 2026

Repères IBS dans les classes filles

IBS 26 %

12 classes de ce niveau renvoient vers IBS 26 %.

Base: Art. 150 CIDTA 2026

Repères IBS dans les classes filles

IBS 23 %

2 classes de ce niveau renvoient vers IBS 23 %.

Base: Art. 150 CIDTA 2026

Repères TVA dans les classes filles

TVA 19 %

47 classes de ce niveau renvoient vers TVA 19 %.

Base: Art. 21 CTCA 2026

Repères TVA dans les classes filles

TVA 9 %

2 classes de ce niveau renvoient vers TVA 9 %.

Base: Art. 23 CTCA 2026

Autre repère fiscal

IRG barème

Le barème IRG reste utile lorsque l'activité est exercée hors champ IBS, notamment par une personne physique.

Base: Art. 104 CIDTA 2026

Activités réglementées souvent croisées

FAQ

Que couvre le CTN 45 ?

Le CTN 45 couvre le domaine 'Viandes, produits à base de viande, produits de la pêche' tel qu'il apparaît dans la liste officielle des 73 comités techniques nationaux publiée par l'IANOR.

Le site publie-t-il le texte intégral des normes ?

Non. La page republie des notices de reperage issues du catalogue officiel et renvoie vers le contexte IANOR, sans reproduire les textes complets lorsque leur diffusion est restreinte.

Combien de notices sont visibles dans ce comite ?

84 notices ont pu être structurées pour ce comite à partir du PDF archivé localement, avec des annees visibles allant de 1992 a 2025.

Vérification avant décision

YMYL

Ce qu'il faut vérifier avant usage

Cette page peut influencer une décision fiscale, sociale, normative, environnementale ou de licence. Avant dépôt, paiement, immatriculation, audit ou contrôle, vérifiez toujours le texte officiel applicable à la date du dossier et l'administration compétente.

  • confirmer la version du texte, du décret, de la page officielle ou du code fiscal cité
  • vérifier si une instruction sectorielle plus récente ou un JORADP modifie la règle pratique
  • ne pas utiliser cette page comme substitut à une décision administrative formelle

Source

Verification et source principale

Document de référence: Catalogue des normes algériennes au 31 décembre 2025

Source principale: Institut algérien de normalisation (IANOR)

Code: CTN 45

Repere de source: 729-736

Dernière vérification: 2026-04-18

Archive locale: Copie locale archivée dans sources/raw/ianor/normes-ctn/wp-content/uploads/2026/02/CATALOGUE-DES-NORMES-ALGERIENNES-31-DECEMBRE-2025.pdf

Statut éditorial: notice éditoriale basee sur le catalogue officiel IANOR

Crosswalk NAA: 49 classe(s) NAA reliée(s) éditorialement à cette page normative.

Méthode de liaison: Le crosswalk Normes -> NAA hérite des rapprochements éditoriaux publiés côté NAA, puis agrège les classes, activités réglementées et repères fiscaux reliés à chaque CTN IANOR.

Couverture du corpus: Le catalogue officiel annonce 11859 références. La couche publiée ici structure 11289 notices (95.19 %) à partir du PDF archivé localement. Les références restantes demandent une consolidation manuelle car certaines lignes du PDF cassent la structure du tableau.

Dalil DZ est une ressource indépendante et n'est affilié à aucune administration. Vérifiez toujours les décisions fiscales, douanières, juridiques et de licence dans les sources officielles.